Operator productie I

Operator productie I

Terug naar overzicht

De operator productie I komt vooral voor in het industriële segment, waar vlees binnen een (semi-)geautomatiseerd proces wordt verwerkt en verpakt. De operator productie I is verantwoordelijk voor het instellen, in de gaten houden en bijstellen van een stand-alone-machine ten behoeve van het uitvoeren van werkopdrachten. Hij verhelpt eenduidige storingen aan deze machine (bijv. bijvullen).

De (niveau-)verschillen tussen de operator productie I, II en III worden aanvullend samengevat in de NOK-bijlage.

Toegevoegde waarde

Resultaatindicatoren

Voorbereiding en afbouw

  • controleren van de aanwezigheid van de juiste grond- en hulpstoffen aan de hand van receptuur en afstemmen en afroepen van benodigde middelen;
  • instellen van machine (procesparameters en recepten) en koppelen/storten van grond- en hulpstoffen;
  • starten en proefdraaien van de machine;
  • (laten) afvoeren van pallets met producten die klaar zijn.
  • volgens receptuur/specificatie;
  • juiste instelling apparatuur;
  • verspilling;
  • juiste oplevering product.

Bewaking en bijregeling

  • bewaken van het verloop van het proces en opmerken van onvolkomenheden;
  • steekproefsgewijs controleren van productkwaliteit op basis van visuele en fysieke tests en (laten) bijstellen van machine;
  • inschakelen van derden in geval van technische storingen;
  • afstemmen met leidinggevende over herschikking van de (volgorde van afhandeling van) orders binnen de vastgestelde planning.
  • volgens kwaliteitscriteria (uiterlijk, gewicht, samenstelling, aantallen, en dergelijke);
  • doorlooptijd werkopdracht;
  • volgens HACCP, bedrijfs- en veiligheidsnormen;
  • juiste en tijdige afweging afstemming en inschakeling derden.

Reiniging

  • opruimen en schoonmaken van werkruimte en gebruikte machine.
  • schone werkplek en apparatuur;
  • volgens voorschriften (onder meer instructie, werkmethoden, HACCP).

Vastlegging


  • vastleggen van gegevens (aantallen, kwaliteitsgegevens, verstoringen) op diverse overzichten;
  • verantwoorden en verklaren van afwijkende gegevens.
  • juistheid, compleetheid gegevens;
  • tijdigheid registratie.

Bezwarende omstandigheden

  • Uitoefenen van kracht bij verplaatsen van grondstoffen/halffabricaat, ombouwwerkzaamheden en het verhelpen van storingen.
  • Inspannende houdingen bij bedieningswerkzaamheden.
  • Hinder van geluid en temperatuurwisselingen.
  • Kans op letsel door het in aanraking komen met bewegende of hete machinedelen.

Niveau-onderscheidende kenmerken

Functiegroep

Operator productie I

Operator productie II

Operator productie III

Inzetbaarheid
  • Eenduidige ‘stand-alone’-productie-installatie.
  • Groep met eenduidige ‘stand-alone’-productie-installaties (verschillen in werking en mogelijkheden) of delen van een productielijn.
  • Complexe geïntegreerde productie-installaties.

Aard van de werkzaamheden
  • Focus op het uitvoeren van werkopdrachten.
  • Focus op productie van efficiënte en effectieve batches binnen vaststaande planning.
  • Nadruk op shiftplanning, leveren van inbreng over en afstemming van aanpassing detailplanning ten behoeve van efficiencyvoordelen.
  • Fungeren als lijnverantwoordelijke, stellen van prioriteiten en geven van aanwijzingen en instructies.

Schoonmaak en onderhoud
  • Gericht op schoonmaken van installaties.
  • Gericht op gebruikersonderhoud:
  • leegdraaien, oliën/smeren, (de)monteren van afdekbeplatingen, onderdelen en dergelijke;
  • vervangen van eenvoudig te verwisselen onderdelen.
  • Gericht op eerstelijnsonderhoud:
  • opmerken en opsporen van storingen;
  • uitvoeren van kleine reparaties, in-/afstellen van onderdelen;
  • assisteren van monteurs bij de uitvoering van complexere reparaties/onderhoud en testen van werking apparatuur.

Kwaliteit
  • Steekproefsgewijs controleren van productkwaliteit op basis van visuele en fysieke tests en (laten) bijstellen van productie-installatie.
  • Controleren van de productkwaliteit op basis van concrete meetbare tolerantiegrenzen (goed-/ afkeur), bijstellen van parameters en melden van afwijking vallend buiten het eigen aandachtsgebied.
  • Als operator productie II en interpreteren van kwaliteitsafwijkingen en bijsturen van het proces onder meer op basis van omgevingsinvloeden en grondstoffenkennis (beperkte afwijking receptuur en procesparameters toegestaan).

Downloads

Om je eigen bedrijfsfunctie op te stellen, kun je het functiedocument downloaden als Microsoft Word- of Pdf-bestand. Het functiedocument omvat een omschrijving van de referentiefunctie en de niveau-onderscheidende kenmerken. In de Word-bestanden kun je de functie herschrijven zodat deze passend is voor je eigen organisatie.

operator productie I (pdf)
NOK operator productie (pdf)
operator productie I (word)
NOK operator productie (word)